第80章做凉粉 (第2/2页)

沥干水的绿豆淀粉，穆双双是按照1:6的比率来的，所以九两的绿豆淀粉，她放了六斤的水到锅里。
　　
　　“小寒，最后一道工序的火候，你交给娘来侍弄。”穆双双担心自己第一次的成品太失败，比平时更加谨慎了些。
　　
　　换余四娘开始烧火之后，灶膛里的火明显稳了许多。
　　
　　“娘，火不要太大，不然凉粉就做不成了。”
　　
　　余四娘选择了中火，她见自家闺女拿着擀面杖，不停的在锅里搅拌，等锅里刚起了气泡，她还没来得及问，穆双双就开了口。
　　
　　“娘，火可以小些了，咱们的凉粉很快就好了。”
　　
　　穆双双一开口，灶房里几个人眼睛就盯着锅里，心底期待着这个凉粉的东西，第一次出来的模样。
　　
　　可穆双双却仍旧不紧不慢的搅拌着锅里的东西，渐渐的，锅里的东西，变得透明，而且气泡越来越多。
　　
　　“好了，凉粉成了！”
　　
　　众人见着锅里的东西，似乎也没有特别的，穆双双拿着一口大木盆，木盆很大，是平日里用来浆洗衣服的，这一次洗干净了，拿来装凉粉。
　　
　　穆双双将凉粉全部搁在木盆里，木盆放在两条长凳上，只等着凉粉冷却，再切成自己喜欢的形状。
　　
　　“这样就成了？”小吱眼睛瞪得老大，一时间还未回过神来，如果不是空气中还残留着辣椒油的香味，她一定不敢相信，这东西这么快就做成了。
　　
　　“可以这样说，不过还没凝固，等凝固了，才算真的成了。”
　　
　　“姐是想用那些辣椒油拌这个凉粉吃吗？”
　　
　　火辣辣的辣椒油，浇在凉粉里，拌着吃，一定会很好吃。
　　
　　“小寒真聪明，不过姐现在还有一件事儿，要做。”穆双双一脸神秘的朝着两个小娃娃道。“你们谁猜出来，明天姐姐给奖励。”
　　
　　“我知道，我知道！”小吱小手一举，“打扫干净磨房，不给小云婶子添麻烦。”
　　
　　小寒不甘示弱的也跟着开口。“把那些豆皮和豆渣处理掉。”
　　
　　穆双双满意的点了点头。“都对，姐姐明天给你们带好吃的。咱们借用了小云婶子的地儿，就有义务帮她恢复原状。
　　
　　原来是啥样的，不能因为咱的关系改变，至于那些绿豆渣嘛，熬成水，搁点白糖，可是清暑解热的好东西。”
　　
　　穆双双磨绿豆浆的时候，刻意问了一下余四娘，为啥绿豆这般的贵，她从中了解到，庄户人家的地大多有限，一般情况下，都只种些果腹的东西。
　　
　　绿豆不比黄豆，产量少不少，果腹的也不如黄豆，自然种的庄户人家就少，相应的，价格也就稍微贵些。
　　
　　“那太好咯，咱今晚上也有绿豆水喝咯。”小吱适时地发出感叹，引得剩下的几个人也哈哈大笑。
　　
　　一家人在一起的感觉就是好，哪怕只是磨完豆浆之后的绿豆皮煮的绿豆水也觉得高兴的不行。
　　
　　穆双双看着角落木盆里装形状好看的凉粉，嘴角微微扬起了一抹满足的笑。
　　
　　但愿这一次，她做出的东西，能够挣上一笔小钱。