第159章 灯影牛肉 (第1/2页)

南枝没想到，她只是看南意无聊，让他出来逛会儿，门口就发生了一起小冲突。
　　
　　事情不大，解决得很快，却偏偏把南意牵扯了进去！
　　
　　她心急，赶紧出来察看南意状况。
　　
　　确认他没受伤后，才真正松了口气。
　　
　　她口气严肃地叮嘱：
　　
　　“以后不要往危险的地方跑！”
　　
　　换其他人说话，南意会辩解、会反驳。
　　
　　但在南枝面前，南意只会乖乖点头应好。
　　
　　南意没忘了跟南枝提起傅云峰帮了他的事情。
　　
　　南枝又是庆幸又是感激：
　　
　　“那一一有好好说谢谢吗？”
　　
　　“当然啦！我还把妈妈给我熬的酸梅汤送给他们了！”
　　
　　南意骄傲地挺起小胸膛！
　　
　　他可是有恩必报的好孩子！
　　
　　酸梅汤是南枝特意熬的，经过南意允许后，分给了所有孩子。
　　
　　味道酸酸甜甜，很开胃，更符合孩子们的口味。
　　
　　不过酸梅汤南枝用的传统古法，程序多而复杂，出的分量不多，每个人分到手就更少了。
　　
　　那么一点儿，估计只够成年人尝尝味儿。
　　
　　想了想，南枝把她做给自己的川地小吃灯影牛肉端了出来——
　　
　　南枝口味没有特别偏重。
　　
　　如果非要选一个，那她挺爱吃辣。
　　
　　在异世时，她曾深入川地，与多位川菜顶尖大厨交流学习，在川菜这块的造诣堪称巅峰造极！
　　
　　只是前段时间她身体底子差，为了保护肠胃，她在饮食方面十分注意。
　　
　　基本只会偶尔尝尝辣味，以作解馋。
　　
　　直到最近她身体好转，基本与年轻健康的普通人无异，她才慢慢捡起了爱吃辣的爱好。
　　
　　灯影牛肉就是她做给自己的小吃。
　　
　　给自家人和亲朋好友做饭，南枝永远最是上心。
　　
　　新鲜的黄牛肉被她切成大薄片，薄如蝉翼，提起来能看到灯影，好似皮影戏的那层幕布。
　　
　　肉片均匀撒上花椒盐后，放在通风处晾上足足18个小时，直至牛肉呈现干硬状态。
　　
　　将牛肉片入锅炸到焦脆，再起锅烧油，倒入料酒、辣椒粉、白糖、花椒粉以及五香粉等调味，最后淋上香油。
　　
　　听起来不算特别复杂，但每道程序都考厨师功力，也耗时间。
　　
　　如果登上菜单，就算是南枝，也会吃不消。
　　
　　所以她只是平时做来解解馋。
　　
　　记得上次无意间听傅朝提过——
　　
　　他家口味不一，亲妈口味清淡爱鲜，亲爹却嗜好麻辣，他夹在中间左右为难。
　　
　　帮了南意的人既然是傅朝他爸，那这道灯影牛肉应该会符合他的口味。
　　
　　南枝将上午刚做好、还没来得及吃的灯影牛肉，狠心分了一半，装在盘子里。
　　
　　然后她叫来南意：
　　
　　“把牛肉给那个爷爷送去，作为谢礼。”
　　
　　南意惊讶，立即认出：
　　
　　“这是妈妈的！”
　　
　　他陪着南枝做的，炒制时一直守在旁边，被辣椒呛得流眼泪，所以记忆深刻！
　　
　　想到要把妈妈的零食分给其他人，南意有些不乐意了。
　　
　　南枝看他护食，有些好笑：
　　
　　“妈妈以后再做，现在先要感谢爷爷，对不对？”
　　
　　南意低头认真想了半天，才勉为其难地点点头。
　　
　　他稳稳端着盘子出去了。
　　
　　过来的一路，吸引了不少食客的注意力——
　　
　　

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